Vinho tinto feito com uvas
naturalmente desecadas.
MILAMORE: TRADIÇÃO E CRIATIVIDADE
Milamore é um vinho fascinante e inovador, inspirado no estilo autêntico do vinho Amarone. Surgindo da fusão de duas culturas, uma enraizada no Velho Mundo e a outra no Novo Mundo, representa uma aventura enológica única na Argentina. A meticulosa elaboração do Milamore emprega a antiga técnica "appassimento", utilizando variedades emblemáticas da Argentina, como Malbec, Cabernet Sauvignon, Bonarda e Cabernet Franc, misturando assim as tradições do Velho Mundo com a criatividade do Novo Mundo.
Esse vinho excepcional se destaca por sua suavidade e sedosidade, desdobrando aromas de passas, taninos aveludados e um doce delicado que deixa uma agradável memória duradoura.
COMO É FEITO O MILAMORE?
A colheita do Milamore começa em meados de fevereiro com a variedade Malbec, seguida pelo Bonarda e culminando com os Cabernets Franc e Sauvignon. Esse processo segue uma técnica precisa: as uvas entram na zona de appassimento, onde descansam em esteiras de secagem estrategicamente dispostas. Impulsionadas pelos ventos secos que descem da Cordilheira dos Andes e favorecidas pelo clima quente de Mendoza, as uvas passam por um período de perda de peso e desidratação, que dura entre 2 e 3 semanas. Esse processo é monitorado com cachos "controle" que revelam a evolução de cada etapa.
Uma vez concluída esta fase, cada variedade é introduzida na adega para o processo de elaboração. A culminação ocorre com o corte final, combinando este vinho já fermentado e pronto em tanques de aço inoxidável com um vinho reserva. Além disso, o Milamore é envelhecido em barricas de carvalho francês por 12 meses. O resultado é um vinho caracterizado por um teor de açúcar residual de 8,5 gramas
