Reunimo-nos para ter uma breve conversa com toda a equipa de vinificação da Renacer e para ouvir como a colheita de 2023 está a progredir a partir de diferentes aspectos, vinha, adega e vinhos.
Começámos por perguntar a Luis Coita, o nosso Engenheiro Agrónomo, como está a chegar a maturação das uvas e ele comentou que durante esta vindima, devido às grandes ondas de calor, a maturação de muitas castas avançou, pelo que ele está certo de que nestas semanas todas as nossas vinhas e vinhas associadas estão prontas para serem vindimadas.
Fernando Sota, Winemaking Manager, acrescentou que a percentagem de uvas já na adega é superior a 40% e que ainda há um par de longos dias de trabalho para se poder esmagar a tempo.
Estamos a terminar com os Cabernets, os que vêm de Luján já estão em tanques com uma excelente maturação e nível de açúcar, os que vêm de Valle de Uco vão entrar na próxima semana com as mesmas condições que os de Perdriel.
Por outro lado, Gustavo Egea, segundo enólogo da adega, destaca a grande predisposição e dedicação de toda a equipa envolvida no trabalho de vinificação nesta desafiante vindima.
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