Menu de Verão na Bodega Renacer
- 18 de fev.
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O verão em Mendoza é vivido em outro ritmo: dias longos, luz intensa e ingredientes que atingem sua máxima expressão. Em nosso restaurante, distinguido com dupla menção do Guia Michelin, esta estação inspira um menu fresco, equilibrado e profundamente conectado ao território e aos vinhos que nascem na Bodega Renacer.
Cada prato foi criado para celebrar a temporada. Ingredientes sazonais, técnicas cuidadosas e sabores que dialogam entre si se combinam em harmonia, sempre com o vinho como protagonista e ponto de encontro à mesa.
Sabores vibrantes, combinações sutis e uma cozinha que transita naturalmente entre o fresco e o profundo definem nossa proposta de verão. Frutas de caroço, ervas aromáticas e vegetais recém-colhidos trazem cor e energia; texturas leves convivem com preparações mais intensas, pensadas para serem apreciadas sem pressa.
O percurso do menu convida a explorar notas marinhas e de rio, expressões vegetais cheias de identidade, carnes acompanhadas por frutas e ingredientes da estação, e sobremesas que refrescam ou confortam conforme o momento.
Cada etapa busca expressar o espírito do verão mendocino: luz, equilíbrio e vitalidade.
Esta proposta reflete nossa maneira de entender a gastronomia: respeito pelo produto, criatividade equilibrada e uma experiência que se completa na mesa, na paisagem e na taça.
Convidamos você a viver o verão com uma cozinha que celebra a estação com identidade própria.
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