Menú de Verano en Bodega Renacer
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El verano en Mendoza se vive a otro ritmo: días largos, luz intensa y productos que alcanzan su máxima expresión. En nuestro restaurante, distinguido con la doble mención de la Guía Michelin, esta estación inspira un menú fresco, equilibrado y profundamente conectado con el territorio y los vinos que nacen en Renacer.
Cada plato fue creado para celebrar la temporada. Ingredientes de estación, técnicas cuidadas y sabores que dialogan entre sí se combinan con armonía, siempre con el vino como protagonista y punto de encuentro en la mesa.
Sabores vibrantes, combinaciones sutiles y una cocina que se mueve con naturalidad entre lo fresco y lo profundo definen nuestra propuesta estival. Frutas de carozo, hierbas aromáticas y vegetales recién cosechados aportan color y energía; texturas livianas conviven con preparaciones más intensas, pensadas para disfrutar sin apuro.
El recorrido del menú invita a explorar notas marinas y de río, guiños vegetales llenos de identidad, carnes acompañadas por frutas y productos de estación, y finales dulces que refrescan o reconfortan según el momento.
Cada paso busca expresar el espíritu del verano mendocino: luz, equilibrio y vitalidad.
Esta propuesta refleja nuestra forma de entender la gastronomía: respeto por el producto, creatividad medida y una experiencia que se completa en la mesa, el paisaje y la copa.
Te invitamos a vivir el verano con una cocina que celebra la estación con identidad propia.
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