Outra safra na qual escolhemos fazer um vinho Rosé de alta qualidade.
Nosso enólogo francês, Olivier Coquet, que lidera o projeto "Rosé Series by Renacer", após avaliar as diferentes uvas que entraram na safra de 2021, decidiu criar um Sangiovese neste estilo.
A iniciativa de fazer vinhos rosé de edição limitada começou em 2019 com um Pinot Noir de Gualtallary, e continuou ao longo do tempo com um Cabernet Franc 2020 de Vista Flores. Olivier, por causa de sua origem francesa, tem um grande histórico na elaboração de vinhos rosados ao estilo Provença, por isso ele sempre acrescenta seu selo e sua experiência.
Renacer Sangiovese Rosé vem da cidade de Medrano, no departamento de Junín, no leste da província de Mendoza. Uma área histórica da viticultura mendocina que é atravessada pelos rios Mendoza e Tunuyán, 750 metros acima do nível do mar, onde a expressão máxima desta variedade é alcançada.
Oli nos conta sobre o processo de vinificação: "É um vinho rosé que combina delicadeza e sofisticação. A colheita é feita à mão e muito cedo pela manhã para que o frescor da fruta se traduza no vinho". O método de elaboração é a prensagem, o cacho inteiro entra na prensa, para que o suco de uva possa ser extraído rapidamente, com menos cor e oxidação. São obtidos dois sucos, o suco de flores, que é menos colorido a olho nu, e o suco de prensa, que é mais concentrado em aroma, cor e açúcar. Após um mês de fermentação em tanques separados, eles são colocados juntos para descansar por alguns meses sobre borras finas".
O Renacer Sangiovese Rosé 2020 é um vinho de cor rosa-rosa tênue e luminosa, evocando frutas e flores brancas no nariz. No palato mostra uma sensação de boca fresca com uma acidez viva e uma doçura sutil.
Esta edição limitada é de 5200 garrafas e seu preço de varejo sugerido é de $2190. Está disponível nas principais lojas de vinhos do país e nas filiais da Enogarage em Buenos Aires.
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