Novo menu de outono

Inspirado na paleta de cores e na tranquilidade que o outono traz aos nossos vinhedos, nosso restaurante apresenta uma proposta gastronômica renovada, pensada para encantar com sabores profundos e reconfortantes — perfeitos para aproveitar nesta estação.

Celmira Escudero, nossa chef, criou um novo menu para acompanhar a chegada da nova estação: uma combinação de ingredientes sazonais, técnicas contemporâneas de cozinha e uma profunda conexão com os produtos da nossa terra. Cada prato foi pensado para oferecer uma experiência memorável, harmonizado cuidadosamente com nossos vinhos para realçar cada sabor.

Entre as entradas, destacam-se preparações como espinafre com alho negro, berinjela, alcaparras e mostarda; ou a vizcacha acompanhada de cenoura, abobrinha e carvão, que adiciona notas defumadas. Nos pratos principais, opções como cabrito com batata-doce, pistaches e ervas frescas, ou o bife ancho com milho, kumquats e merkén refletem uma cozinha de fogo e longos tempos de cocção. Para finalizar com um toque doce, criações como marmelo com Chardonnay, baunilha e queijo de cabra, ou a clássica combinação de chocolate, café e amendoim convidam a um encerramento acolhedor e reconfortante.

Tudo isso em um cenário único: rodeado por vinhedos, com vistas para a Cordilheira dos Andes ou para a arquitetura toscana, e com o calor do nosso atendimento.

Reserve sua mesa através dos nossos canais de contato e descubra os sabores da estação.