É em Mendoza e Luján de Cuyo que encontramos o terroir ideal para esta cultura e é por isso que, juntamente com a experiência da nossa equipa, nos consideramos especialistas nesta variedade de uva.
Falemos um pouco mais sobre a fábrica de Malbec; da própria fábrica: ao longo do tempo, desde que foi instalada na Argentina, foram feitas selecções de plantas para se adaptarem a diferentes condições climáticas. Na propriedade Renacer, temos plantas que datam de 1930 e estas têm bons rendimentos e características que contribuem para cada um dos nossos vinhos, e temos também vinhas que foram plantadas na última década e graças a isso obtemos vinhos com grande diversidade.
Da uva; esta casta "tem um pequeno cacho e na casca das uvas estão os componentes aromáticos e os taninos. É por isso que procuramos um desenvolvimento limitado da fruta para não ter tanta polpa e para que os compostos não sejam diluídos. A baga é de cor violeta muito escura, quase preta, e os compostos de cor aumentam com a altitude das vinhas, razão pela qual o Malbec argentino, se há uma coisa que não falta, é a cor", explica Fernanda Aluatti, Engenheira Agrónoma da Renacer.
Do vinho; os Malbecs destacam-se pelos seus aromas florais e frutados, cerejas, ameixas, café, chocolate, couro, trufa, baunilha, sultanas, entre outros. Quando este vinho é envelhecido em barris de carvalho, aparece baunilha. Cores inconfundíveis como o rubi intenso com tonalidades violeta ou azulado. Embora durante os dois primeiros anos do vinho, estas cores sejam definidas por vermelho cereja ou vermelho cereja morello, mais tarde podem ser reconhecidas as nuances borgonhesas. Os taninos são quentes, macios e doces e no paladar é possível distinguir sabores de compota, ameixa, cereja doce, chocolate, frutos secos, baunilha e balsâmico. medida que o vinho envelhece em garrafa, aparecem o tabaco, a pimenta, a canela e o couro.
Do emparelhamento; Malbec é uma combinação perfeita com carne vermelha, mas não é a única possibilidade de emparelhá-lo com queijos, massas com molhos vermelhos e sobremesas de chocolate. E para o servir, é ideal a uma temperatura de cerca de 16 graus quando jovem e cerca de 18 quando é uma garrafa de envelhecimento.
Do consumidor; Mendoza, é reconhecida no mundo pela sua alta qualidade Malbec para o consumo de todos.
Renacer e os Malbecs:
No nosso portfólio de Malbec encontramos o Punto Final Malbec, um vinho feito com uvas do Vale de Uco e Perdriel, um vinho fácil de beber, fresco, suculento e limpo. E recebeu recentemente um 91 de James Suckling. A sua versão orgânica está também disponível a partir da colheita de 2021.
O Punto Final Malbec Rosé, com 100% de uvas da nossa propriedade, frutado e fresco, é um vegan orgânico certificado Rosé. No portfólio de produtos orgânicos encontramos como Punto Final Organic Malbec Rosé.
Na linha Punto Final Reserva, o Malbec que o Descorchados premiou 90 para a colheita de 2019, feito com uvas de Luján de Cuyo e Valle de Uco, é um vinho elegante e concentrado.
Renacer Malbec, aquele com o R laranja no rótulo, tal como descrito por Luis Gutiérrez, que marcou a colheita de 2017 com 90 pontos, é um Malbec topo de gama com uvas do Vale de Uco, tais como Vista Flores e Gualtallary. A sucção também acaba de dar 92 pontos para a colheita de 2019. É um vinho complexo, devido aos seus 24 meses em barris de carvalho francês de primeira utilização, e é feito todos os anos desde 2003.
Para concluir, Fernando Sota, o nosso Chefe de Vinificação, diz-nos que "A variedade que ele mais gosta de fazer é o Malbec, e as expectativas do que ele vai trazer todos os anos".
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