A adega está a passar pelo processo de conversão dos seus vinhedos em biológicos e Luis Coita
Civit, Engenheiro Agrónomo conta-nos os principais aspectos.
1- O que é ser sustentável?
Ser e ter um vinhedo sustentável significa realizar qualquer operação sem comprometer a
futura execução da mesma actividade. Significa que é feito de uma forma que permita ao futuro
continuar a fazê-lo de forma semelhante sem comprometer os recursos de produção, sem
contaminar o solo, a água, o ambiente em geral, as pessoas e a economia.
2- Que acções foram empreendidas para se tornarem orgânicas?
Há um ano, começámos nas vinhas do Renacer com a substituição de agroquímicos por outras
técnicas de cultivo. Por exemplo, os herbicidas foram substituídos por trabalho mecânico e
começámos a trabalhar menos o solo para que entre cada fileira começasse a surgir uma
cobertura vegetal espontânea. Entre as plantas da videira, crescem ervas daninhas que são
cortadas à mão. Além disso, tentamos fazer uma gestão preventiva das doenças das plantas,
realizando tarefas de gestão verde para que haja uma boa circulação de ar entre as copas,
preparamos a planta para que os cachos não sejam expostos a condições críticas de humidade.
3- O que significa para os vinhos que a vinha é sustentável?
Isto traduz-se em vinhos que têm um equilíbrio natural, com excelente saúde e uma acidez
muito boa. Jogamos um pouco menos com o stress hídrico; trata-se de manter as plantas em
situações que não são tão extremas.
4- Qual é o estado do processo de certificação orgânica?
Para iniciar o processo há um ano; tivemos de ter algumas auditorias aprovadas, onde foi
demonstrado que realizamos técnicas agrícolas em que não aplicamos produtos que não são
permitidos.
Olhando para o futuro, para obter o certificado, é necessário passar mais alguns meses na
transição para ser documentado orgânico e também que os vinhos podem ser engarrafados sob
o rótulo de vinho biológico.
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