¿Qué está pasando en el viñedo durante enero?

Durante enero en Luján de Cuyo, los trabajos en el viñedo están centrados en acompañar la etapa de crecimiento más intensa del año, aprovechando las condiciones climáticas del verano mendocino y preparando al cultivo para la próxima vendimia.

☀️ Clima y crecimiento

Enero es uno de los meses más cálidos del año en Luján de Cuyo, con temperaturas medias altas que rondan los 27 °C y noches suaves alrededor de los 16–17 °C, además de un promedio de 9 a 11 horas de sol por día. Las lluvias son escasas pero torrenciales cuando ocurren, y la humedad relativa se mantiene moderada a baja.

Estas condiciones de clima cálido y seco favorecen un desarrollo vegetativo fuerte de las vides, con buena acumulación de azúcares y fenoles en los racimos en formación. La amplitud térmica típica (diferencia entre día y noche) ayuda a que las uvas maduren de forma equilibrada, conservando acidez incluso con altas temperaturas.

🌱 Trabajos en el viñedo

Durante este mes, los viñateros se enfocan en:

• Desbrote y manejo del follaje: para optimizar la exposición solar y la ventilación de los racimos, reduciendo riesgos de enfermedades.

• Control de riego: dado que el clima es seco, se ajustan los programas de riego (por goteo o secano controlado) para no generar estrés hídrico excesivo pero incentivar la concentración de sabores.

• Monitoreo sanitario: la vigilancia de enfermedades fúngicas (como mildiu o botritis) se intensifica, aunque las condiciones secas reducen su desarrollo.

• Fijación de cargas y poda verde: para equilibrar la cantidad de fruta y vegetación, buscando calidad de uva en lugar de volumen.

  
  

Estas tareas son clave porque setean la estructura de producción que llegará a su punto máximo de desarrollo en los próximos meses, orientados hacia la madurez de los racimos y la cosecha que empieza típicamente a fines de febrero o principios de marzo.

🍇 Clave para la vendimia

Aunque la vendimia aún no comenzó en enero, la actividad en los viñedos define muchos factores de la cosecha 2026:

• La sanidad del fruto, influida por las condiciones frescas y secas del mes, puede marcar la resistencia de las uvas frente a enfermedades en etapas posteriores.

• El balance entre vegetación y racimos es fundamental para lograr vinos de alta calidad, sobre todo en varietales emblemáticos de la región como Malbec y Cabernet Sauvignon.

📍 Un mes de transición

Enero representa una etapa donde la planta acelera su metabolismo tras la carga de floración y cuajado de uvas. El trabajo fino en el campo este mes prepara a los viñedos para enfrentar un verano pleno y llegar a la vendimia con racimos sanos y bien estructurados, listos para expresar el terroir de Luján de Cuyo en el próximo vino.